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[糕點回味|一串糖葫蘆,承包整個冬天的甜蜜

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源自:新京報
原文標題:回味|一串糖葫蘆,承包整個冬天的甜蜜

  冬季是吃糖葫蘆的季節,焦黃色的脆糖衣包裹著紅紅的山楂,在冬季的大街上閃閃發亮! 如今的糖葫蘆花樣繁多,夾心的,山藥的,混合香蕉的……似乎你想吃的水果,串成串都可以做糖葫蘆。然而,記憶里的糖葫蘆卻只有那么一種。
童年的冬季,最期盼的就是一位老爺爺在家附近的一聲“賣糖葫蘆嘞,又香又甜的糖葫蘆”,聽著這叫賣聲,立即向父母要五毛錢去買一串,酥脆的糖漿入口粘牙,酸爽的山楂在糖漿的包裹下顯得格外清爽,那種酸甜可口的味道是承包一整個冬季的美味,也是小時候最幸福的記憶。
  還記得賣糖葫蘆的老爺爺每次一吆喝,都有一群小伙伴開始圍上來。老爺爺每人給一個,還會額外贈送一個,讓小伙伴分著吃。就這樣,童年時期,每次買糖葫蘆陣地就成了友誼建交場所。
  老爺爺的叫賣聲給很多小伙伴留下了甜蜜的記憶,嚴冬里,一邊吃著糖葫蘆,一邊哈著氣,偶爾在路上的冰碴子上打個冰溜,是童年快樂的源泉。
  隨著慢慢長大,后來的冬天,吃不到老爺爺的糖葫蘆了,就開始嘗試自己做,雖然味道不及當年老爺爺的味道,但也是冬季的甜蜜滋味。
  又到冬天,街頭遇見糖葫蘆,可以嘗一嘗,回味下童年天寒地凍時那抹出挑的紅。
  若是有興趣,閑暇時也可以自己做一次,體會下動手的樂趣。
  食材只有山楂和冰糖就行,如果有其他喜歡的水果也可以切成塊備用。備幾根長簽子或者筷子,將山楂或者水果洗凈切開去籽穿到簽子上,之后用鍋放入熱水和冰糖熬制糖漿,待鍋里出現氣泡,將一串穿好的水果串放進去裹一層糖漿放置案板等待冷卻。冬日簡簡單單的一份甜蜜糖葫蘆就好了。
  新京報記者劉歡 圖片來源視覺中國
  編輯 祝鳳嵐校對郭利
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