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 籃銫锝情調 發表于: 2019-8-31 09:53:00|只看該作者回帖獎勵|倒序瀏覽|閱讀模式

[紀實·新聞茶餐廳里的心聲

 [復制鏈接]
源自:經濟日報
原文標題:茶餐廳里的心聲

  據新華社香港8月30日電(記者:陳昊佺 蘇萬明)灣仔圣佛蘭士道旁,香港大排檔標志性的綠色鐵皮箱已經在德如茶餐廳門前豎立了65年,但這家老店在今年夏季卻遇到了意想不到的困難。
  “現在的亂局對我們的影響比當年‘非典’還厲害。”66歲的德如茶餐廳第二代傳人蘇懷漢說,七八月份餐廳業績比去年同期下降了三四成。
  由于香港對大排檔“持牌人”有較嚴格的條文規定,香港大排檔如今減少到不到20家。作為灣仔地區屈指可數的大排檔茶餐廳,1954年開業的德如茶餐廳堪稱“老資格”了。德如以香醇可口的招牌奶茶而著稱,是很多港人的共同記憶,也是游客的熱門“打卡”地。
  兩個多月來的暴力示威,德如茶餐廳客流縮減不少。“暴力示威對整個市面都有影響,大家哪還有心情來吃飯喝茶。”蘇懷漢無奈地跟記者說。
  蘇懷漢居住在銅鑼灣,持續了兩個多月的亂局直接影響到他的日常生活。“交通堵塞,我們出門都不方便。”蘇懷漢嘆著氣說,“老人家都希望和平安穩過日子,這種局面結束得越早越好。”
  而對于選擇到內地發展的德如第三代傳人蘇子碩而言,七八月份卻是一個小旺季。“太原德如七八月業績不錯,跟前兩個月比增長了估計有兩成。”今年34歲的他在接受記者采訪時表示。
  2015年3月,蘇子碩決定離開香港到內地發展。為了解內地市場需求,他還特意在北京學習了一段時間普通話和北方文化知識。
  同年9月,他與堂哥蘇士銘在山西省太原市開了德如在內地的第一家分店。見太原分店發展順利,他們在去年8月又在山西省長治市與當地商家合作,開了第二家內地分店。
  “我從一開始就鼓勵他們兩個年輕人到內地發展。內地經濟發展快,能給香港年輕人提供更多的機會。”蘇懷漢說,他今年到內地旅游了兩回。桂林、濟南等城市的快速發展,讓這位老人家贊嘆不已。
  “香港青年一定要了解內地的發展,不要老是自己臆想,應該親身去體驗一下。”蘇懷漢說,“香港輸出人才可以幫助內地發展,而香港能有今日也少不了內地的幫助,大家應該互惠互利。”
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